Probablement les llenties siguin un dels llegums més complets que podem menjar sense preocupació.Per a aquelles persones que segueixen una alimentació vegetariana, les llenties són una de les fonts més importants i destacades de ferro, ja que està combinat amb els aminoàcids.
Són imprescindibles per a persones amb anèmia, ja que la seva abundància en ferro és fàcilment assimilable. Tanmateix, si bé són molt nutritives, es recomana no consumir quantitats certament excessives.Per acabar hem de remarcar que aquest llegum ajuda a les persones que fan grans esforços mentals de manera que els estudiants es veuen beneficiats al consumir-les.